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Risotto con Baccalà alla Puttanesca
di:
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Da IFFCO Italia la ricetta del Baccalà mantecato alla crema su cestino di polenta ideata dallo chef Roberto Carcangiu
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Cestino di frolla alle mandorle e lime con gelato alla mandorla amara salata
di:
Diego Crosara
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Baccalà in olio di cottura, patate allo zenzero e cipollotti grigliati su salsa al Grana Padano
di:
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Baccalà in tempura con salsa pil pil
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Moreno Cedroni e la firma nel piatto
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Bacco & Baccalà
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Manioca croccante con Baccalà mantecato, guacamole e paprika affumicata
di:
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Piccoli cannelloni di rombo con guazzetto di pesce e trippa di baccalà
di:
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Baccalà confit su parmantier di asparagi
di:
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Antipasti
Baccalà mantecato con chips di polenta
di:
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Ricette
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Antipasti
Sasso di baccalà
di:
Matias Perdomo
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